Требования пожарной безопасности к объектам торговли

20.10.2022

Требования пожарной безопасности к объектам торговли
Предприятия торговли – это те организации, где люди, практически ежедневно покупая товары, чаще всего не задумываются о том, как там организована, реализуется система обеспечения по-жарной безопасности.
Торговый центр и пожарная нагрузка
Объекты торговли, особенно многофункциональные торгово-развлекательные центры, характе-ризуются как повышенной пожарной опасностью из-за большого объема сгораемых товарома-териальных ценностей, так и сложностями с эвакуацией при нарушениях противопожарного режима – закрытии дверей; загромождении проходов; неправильных действиях охраны, персо-нала пожарных постов.
Нормы
Поэтому эксплуатация предприятий торговли возможна только при строгом соблюдении норм, правил ПБ, чему последнее время уделяется большое внимание со стороны государства.
Требования к торговым центрам, магазинам розничной торговли, за исключением узкоспециа-лизированных, торгующих легковоспламеняющимися, лакокрасочными материалами, идентич-ны нормам, правилам пожарной безопасности в общественных местах:
Федеральные законы РФ № 69-ФЗ, № 123-ФЗ, в которых изложен комплекс требований ПБ ко всем объектам на территории нашей страны, а также организационные меры по борьбе с огнем.
«Правила противопожарного режима в РФ» (ППР), в этом основополагающем документе, кроме конкретных требований ПБ к различным видам, типам объектов по функциональному назначе-нию, устанавливаются правила поведения людей, организации технологического, производст-венного процесса, содержания помещений зданий, сооружений, прилегающей к ним террито-рии.
СП 12.13130.2009 дает методики, расчеты определения категории любого помещения, здания по взрывопожарной опасности.
приказ МЧС России № 806, утверждает нормы обучения мерам ПБ персонала предприятий, ор-ганизаций на территории России.
ГОСТ 12.4.026-2015 – о знаках безопасности, сигнальных цветах и разметке.
ГОСТ Р 54608-2011 устанавливает общие требования, включая противопожарные, к объектам мелкорозничной торговли, в том числе к павильонам, киоскам.
Кроме того, ГОСТ Р 51304-2009 дает определение безопасности услуги торговли как комплексу свойств, предназначенных для недопущения риска жизни, здоровья покупателя, ГОСТ Р 51305-2009 о требованиях к персоналу объектов торговли одним из общих постулатов определяет зна-ние и соблюдение требований ПБ персоналом всех категорий торговых предприятий.
Требования
Требования Правил противопожарного режима в РФ к объектам организаций торговли:
На объектах организаций торговли запрещается (п.103 Правил):
а) проводить огневые работы во время нахождения покупателей в торговых залах;
б) осуществлять продажу ЛВЖ и ГЖ (за искл. лекарств, медицинских изделий, косметической и алкогольной продукции), горючих газов, пороха, капсюлей, пиротехнических и других взрыво-опасных изделий, если объекты организаций торговли размещены в зданиях, кроме зданий ав-тозаправочных станций, не являющихся зданиями организаций торговли (Ф3.1);
в) размещать отделы, секции по продаже ЛВЖ и ГЖ, горючих газов и пиротехнических изделий на расстоянии менее 4 метров от выходов, лестничных клеток и других путей эвакуации;
г) устанавливать в торговых залах баллоны с горючими газами для наполнения воздушных ша-ров и для других целей;
д) уменьшать ширину путей эвакуации, установленную требованиями пожарной безопасности, путем размещения на путях эвакуации торговых, игровых аппаратов.
Запрещается хранение горючих материалов, отходов, упаковок и контейнеров на путях эвакуа-ции. Запрещается хранение горючих товаров или негорючих товаров в горючей упаковке в по-мещениях, не имеющих открывающихся оконных проемов или систем дымоудаления с механи-ческим приводом (п.104 Правил).
В рабочее время загрузка (выгрузка) товаров и тары должна осуществляться по путям, не свя-занным с эвакуационными выходами, предназначенными для покупателей (п.107 Правил).
Руководитель организации обеспечивает на рынках розничной и мелкооптовой торговли, орга-низованных в установленном порядке и расположенных на открытых площадках или в зданиях (сооружениях), соблюдение следующих требований пожарной безопасности (п.106 Правил):
ширина прохода между торговыми рядами, ведущего к эвакуационным выходам, должна быть не менее 2 метров;
через каждые 30 метров торгового ряда должны быть поперечные проходы шириной не менее 1,4 метра.
Запрещается торговля товарами бытовой химии, лаками, красками и другими легковоспламе-няющимися и горючими жидкостями, расфасованными в стеклянную тару емкостью более 1 литра каждая, а также пожароопасными товарами без этикеток с предупреждающей надписью “Огнеопасно”. Расфасовка пожароопасных товаров должна осуществляться в приспособленных для этой цели помещениях, отвечающих требованиям пожарной безопасности (п.108 Правил).
Хранение и продажа керосина и других горючих жидкостей путем налива в тару разрешается только в отдельно стоящих зданиях, конструкции которых выполнены из негорючих материа-лов, включая полы (выборочно п.109 Правил).
Прилавок для отпуска легковоспламеняющихся и горючих жидкостей должен иметь негорючее покрытие, исключающее искрообразование при ударе. Запрещается хранение упаковочных ма-териалов (стружка, солома, бумага и др.) в помещениях для торговли легковоспламеняющимися и горючими жидкостями. Тара из-под легковоспламеняющихся и горючих жидкостей хранится только на специальных огражденных площадках (п.112 Правил).
Запрещается совмещать продажу в одном торговом зале оружия (гражданского и служебного) и патронов к нему и иных видов товаров, за исключением спортивных, охотничьих и рыболовных принадлежностей и запасных частей к оружию. Запрещается хранение патронов к оружию в подвальных помещениях. Патроны к оружию должны храниться в шкафах из негорючих мате-риалов, исключающих разлет патронов в случае пожара (возгорания), и установленных в поме-щениях, отгороженных от других помещений противопожарными перегородками и перекры-тиями (п.113 Правил).
Запрещается хранить порох в одном шкафу с капсюлями или снаряженными патронами. Непо-средственно в здании магазина розничной торговли оружием и (или) патронами разрешается хранить не более 50 килограммов дымного пороха или 50 килограммов бездымного пороха (п.114, п.115 Правил).
Требования пожарной безопасности при хранении и реализации пиротехнических изделий из-ложены в разделе XXIII Правил.
Пожарная безопасность магазина
Продуктовый магазин
Наиболее посещаемый людьми, по понятным причинам, объект торговли – это продуктовый магазин.
Учитывая, что большинство товаров, которые реализует любой продовольственный магазин – это продукты, содержащие различное процентное содержание воды, не являются не только го-рючими, но и даже сгораемыми; то магазин продуктов можно с уверенностью считать наименее опасным объектом розничной торговли.
Это, конечно, не значит, что магазин продовольственных товаров полностью безопасен, с точки зрения возможности возникновения очага возгорания, развития и распространения пожара по его помещениям. Ведь часто существуют источники зажигания – небрежно, со скрутками смон-тированная электропроводка освещения, установленные на сгораемом основании электрические розетки, выключатели; персонал, не отказывающий себе в возможности покурить в теплом по-мещении, вместо того чтобы выйти для этого на улицу.
В наличии также «кормовая база» для огня – сгораемая картонная, бумажная упаковка, вовремя не вывезенная, и складированная в подсобных помещениях или прямо в проходах; алкогольная продукция, которая при развитии пожара вполне может устроить всем крайне неприятный сюр-приз.
Все это следует учитывать руководству продуктовых магазинов, для того чтобы быть уверен-ными, что ночью их не вызовут на пожар, или утром они не придут на пепелище.
Гораздо большую опасность представляют магазины розничной торговли, имеющие классифи-кацию «магазин непродовольственных товаров».
Под понятием непродовольственный магазин существует много видов объектов торговли, на-пример, среди них:
Магазин одежды. Так как негорючие ткани используют только при производстве специальной одежды, как и проводят их огнезащитную пропитку; то все товары, размещенные на полках, прилавках таких магазинов – это потенциальное сырье для процесса горения.
Магазин электробытовой, компьютерной техники. При разработке, создании телевизоров, сти-ральных машин, компьютеров, конечно, уделяется внимание применению трудногорючих мате-риалов, но процесс этот еще далек от завершения.
Мебельный магазин. Изготовление мебели для массового потребителя давно стало высокотех-нологичным, конвейерным производством, где в качестве сырья традиционная просушенная древесина практически полностью уступила свое место плитам из ДСП, ДВП, МДФ, покрытых различными пластиками, пластмассами.
Пожарная опасность таких видов непродовольственных магазинов характеризуется высокой пожарной нагрузкой, причем материалы, используемые при производстве корпусов мебели, электробытовой техники, частей изделий в их составе, изоляции электропроводной продукции, при горении выделяют огромное количество токсичных продуктов горения.
Поэтому в шаговой доступности, от образцов товаров, которые для проверки исправности, ка-чества товара включают в электросеть, всегда должны быть наготове исправные углекислотные, порошковые огнетушители, которыми можно быстро и безопасно ликвидировать очаг возгора-ния.
Потолок в магазине обычно по старинке белят, красят водоэмульсионной краской, что мало от-личается друг от друга как технически, так, и с точки зрения ПБ; или монтируют подшив-ные/подвесные системы из листов, плит гипсокартона, что вполне безопасно.
Монтировать потолки из тканей, полимерных материалов позволяют себе только безудержные оптимисты, свято верящие в подлинность сертификатов ПБ, указывающих что отделочные ма-териалы из поливинилхлорида, искусственных тканей могут быть негорючими, не выделяющи-ми ядовитый дым при горении, сильном нагреве.
Пожарная безопасность торгового центра (супермаркета)
В отличие от магазинов, а тем более торговых павильонов, любой торговый центр, супермаркет, многофункциональный торгово-развлекательный центр представляет куда большую потенци-альную опасность для жизни, здоровья покупателей, зрителей:
Высокая пожарная нагрузка как складских помещений, которые могут быть размещены на всех этажах, включая цокольный/подвальный, так и в торговых павильонах/бутиках, где выставляют и хранят свои разнообразные товары арендаторы.
Большая длина путей эвакуации, что значительно ее осложняет, увеличивает время проведения даже в нормальных условиях, а уж тем более при сильном задымлении, беспорядке, доходящем до паники, при поступлении тревожного сообщения.
Отсутствие общего коллектива из-за обычного преобладания количества работников сторонних торговых организаций, следовательно, гораздо меньшая слаженность персонала в действиях при возникновении очага возгорания, проведении эвакуации посетителей.
И, последнее, в иных случаях главное – это надежда на авось: этот дым сам рассосется, не надо объявлять тревогу, передавать речевые сообщения о необходимости начала эвакуации из зда-ния, вызывать пожарные подразделения. Увы, такие случаи не редкость, и расследование про-исшедших пожаров часто выявляет такие факты.
Поэтому правила ПБ для торгово-развлекательных центров весьма строги, ведь их нарушение может привести, к сожалению, к массовой гибели людей. Структура комплекса противопожар-ных мероприятий должна быть проработана с учетом нормативных требований, а также плани-ровки, особенностей каждого объекта торговли.
Для обеспечения должного уровня защиты людей, товароматериальных ценностей предусмат-ривают такие основные меры ПБ:
При строительстве, отделке новых зданий торговых центров, перепрофилирова-нии/перепланировки существующих объектов должны использоваться только безопасные мате-риалы, не поддерживающие горение, не образовывающие дым, не выделяющие токсичные ве-щества в воздух помещений при сильном нагреве.
Подтверждается это просто – наличием сертификатов на каждый вид, партию строительных, отделочных материалов, вызывающих сомнение при входном контроле у генподрядчика, заказ-чика, собственника здания, руководителя объекта торговли.
Проектирование, монтаж полного комплекса автоматической противопожарной защиты (АППЗ) здания – систем дымоудаления, подачи свежего воздуха в помещения на путях эвакуации; СО-УЭ; автоматической сигнализации о месте возникновения очага пожара; установок тушения пожара, работающих в автоматическом и дистанционном режиме.
Наличие поэтажных планов эвакуации в необходимом количестве на видных местах, прокладка основных маршрутов эвакуации, с обеспечением их знаками безопасности, световыми, фото-флуоресцентными табличками, панно, указывающими направления движения.
Расчет необходимого количества ПК на сетях внутреннего противопожарного водоснабжения, их монтаж, комплектование согласно требованиям к пожарным шкафам.
Укомплектование помещений здания необходимым количеством порошковых, воздушно-пенных, углекислотных, водных огнетушителей.
При проектировании, в ходе строительства, перепланировки, эксплуатации зданий необходимо уделять вниманием делению его на пожарные отсеки противопожарными преградами; с уста-новкой в необходимых местах проемов противопожарных дверей, штор, окон, люков, с даль-нейшим поддержанием их в целостном виде, исправном состоянии.
Все проемы, отверстия в противопожарных перегородках, стенах, в том числе в местах прохож-дения инженерных коммуникаций, должны быть заделаны, заполнены огнестойкой пеной, огне-защитной штукатуркой или базальтовым материалом.
Создание таких надежных препятствий на пути огня, дымовых, тепловых потоков позволяет сдержать распространение пожара, давая время для безопасной эвакуации людей, прибытия пожарных подразделений МЧС России.
Со стороны руководства, административного персонала, ответственных за обеспечение ПБ тор-говых центров требуется плановая работа как по поддержанию этого комплекса инженерных мероприятий в надлежащем состоянии, так и постоянный контроль за работой своих сотрудни-ков, дежурного персонала; работников сторонних организаций, арендующих торговые площади в здании, или привлеченных для проведения строительных, ремонтных работ.
Например, правила хранения, использования газовых баллонов на объектах строго запрещают размещать, применять емкости со сжатыми легкими горючими газами для заполнения воздуш-ных шаров, а также в других целях в зданиях торгово-развлекательных центров.
Допустимо лишь проведение огневых работ по резке, сварке газом металлических конструкций систем водоснабжения под строгим надзором лица, ответственного за пожарную безопасность объекта торговли или иного специалиста, назначенного приказом руководителя; с уборкой всех сгораемых материалов вокруг места проведения таких работ; обеспечением его средствами ту-шения пожаров; контролем по окончании на протяжении нескольких часов.
Пожарная безопасность киосков (ларьков, торговых павильонов)
Согласно ГОСТ Р 54608-2011 такие торговые объекты представляют собой временные соору-жения/конструкции, не связанные с земельным участком, что не зависит от их присоединения к инженерным сетям населенного пункта, в том числе передвижные сооружения.
При этом ГОСТ определяет торговый павильон как временное сооружение, имеющее торговый зал с одним/несколькими рабочими местами продавцов, и складские помещения для хранения запаса товаров; а киоск – временным сооружением, оснащенным торговым оборудованием, не имеющим торгового зала, помещений для хранения товароматериальных ценностей, который рассчитан на одно рабочее место продавца.
Требования ГОСТ к размещению торговых павильонов, киосков, ларьков не допускает их уста-новку:
На расстоянии меньше 5 м от оконных проемов зданий, а также витрин стационарных объектов торговли для обеспечения противопожарного разрыва.
В любых арках, проездах зданий.
На детских, спортивных, для отдыха площадках.
На газонах, цветниках.
В охранной зоне инженерных сетей коммунального хозяйства населенных пунктов.
Под автомобильными эстакадами, железнодорожными путепроводами.
Не ближе 5 м от входов в подземные переходы для пешеходов.
Не ближе 25 м от наземных вестибюлей станций, технических сооружений метрополитена.
Требования ПБ к сооружениям мелкорозничной торговли, поведению, действиям руководства, персонала таких объектов торговли:
В торговых павильонах, киосках должны быть обеспечены жизнь, здоровье посетителей, про-давцов.
Каждый объект мелкорозничной торговли должен соответствовать требованиям ПБ, укомплек-тован огнетушителями.
В торговых павильонах должны иметься планы эвакуации при пожаре.
Персонал объектов мелкорозничной торговли должен быть обучен действиям при пожаре.
Запрещено курение персонала на рабочих местах.
Торговый павильон
Расстояние между павильонами, имеющими, как правило, IV, V степени стойкости к огню, и не объединенными в группу, согласно таблице 1 СП 4.13130.2013 об ограничении распростране-нии пожара на объектах, должно составлять от 15 до 18 м в зависимости от их класса конструк-тивной пожарной опасности.
При объединении торговых павильонов в группу ее суммарная площадь, согласно таблице 6.11 (для объектов торговли) СП 2.13130.2012, не должна превышать 500 м2, при этом сооружения могут быть только одноэтажными.
Ответственный за пожарную безопасность
В ППР одним из требований по организации мер по обеспечению противопожарного режима на предприятии, в организации является обязательное назначение приказом первого руководителя ответственного за ПБ.
Именно такое должностное лицо – заместитель директора, один из начальников отделов, цехов; ведущий инженер, в том числе штатный специалист по охране труда в организации; заведующий по административной или хозяйственной части обычно и становится им.
На магазин розничной торговли, занимающий небольшие площади или здание/строение вполне достаточно одного такого ответственного лица, занимающегося вопросами пожарной безопас-ности.
Многоэтажный торговый центр обязательно потребует назначения нескольких ведущих специа-листов, начальников среднего, младшего звена управления как для разделения функциональных обязанностей, которых из-за немалой численности коллектива организации, так из-за большого количества помещений, которые необходимо регулярно контролировать, для одного ответст-венного будет слишком много работы; охватить весь фронт которой он будет просто не в со-стоянии.
Документы
Чтобы убедиться в этом достаточно взглянуть на основные обязанности, те документы по ПБ, за подготовку/разработку, контроль, за исполнением которых отвечает ответственное лицо:
Организация обучения как персонала организации, так и работников сторонних организаций мерам борьбы с огнем – инструктажи по пожарной безопасности, обучение пожарно-техническому минимуму (ПТМ).
Разработка инструкций – общей для всего предприятия, организации, отдельных для каждого помещения категории по взрывопожарной опасности В1.
Организация, размещение табличек с указанием категории, класса опасности на дверях всех складских помещений.
Разработка, размещение на этажах здания планов эвакуации при пожаре.
Расчет необходимого количества огнетушителей на магазин или торговый центр, их размещение в помещениях объекта торговли; контроль за сроками перезарядки, а также списания и ути-лизации огнетушителей.
Кроме того, придется отвлекаться на все возникающие вопросы, хоть косвенно касающиеся обеспечения надлежащего противопожарного режима, как-то бороться с курением в помещени-ях, на территории объекта торговли, что не редкость; оформлять наряд-допуски на выполнение огневых работ и многое другое.
Более подробно читайте в материале Документы по пожарной безопасности на объекте: для ор-ганизаций и предприятий
Уголок (стенд) на объекте
Ответственному за надлежащее состояние объекта, особенно, с точки зрения представителей инспектирующих органов, также предстоит оборудовать каждый магазин, торговый центр не-обходимой противопожарной агитацией – плакатами с наглядными рисунками о правильных действиях при пожаре, эвакуации; обращению с огнетушителями, комплектами пожарных кра-нов, другим пожарным инвентарем, ручным инструментом; например, ящиком пожарным для песка.
Кроме этого, необходимы знаки пожарной безопасности:
Запрещающие курение, использование открытого огня; загромождение проходов, складирова-ние товаров в них, а также на подходах к местам размещения/расстановки средств пожаротуше-ния.
Предупреждающие о наличии горючих жидкостей, ЛВЖ.
О местах нахождения пожарных кранов, огнетушителей, пожарных водоемов, гидрантов на-ружного противопожарного водоснабжения, кнопок ручного пуска систем противодымной за-щиты, сигнализации, стационарных систем пожаротушения.
Направляющие стрелки к местам размещения средств тушения пожаров.
Эвакуационные знаки – о выходах, направлении движения к ним, в том числе по лестницам здания.
Если знаки размещают на стенах, колоннах, то комплекты плакатов целесообразно скомпоно-вать вместе на стенде/уголке по ПБ, вывесив/установив его на видном месте, возле основных эвакуационных путей, выходов для ознакомления посетителей, персонала объекта торговли.
Читайте так же дополнительный материал по теме Стенд (уголок) по пожарной безопасности: требования и правила оформления
Проверки объектов торговли
Проверка торговых центров, как и проверка магазинов различными надзорными, инспектирую-щими органами, в том числе представителями федерального пожарного надзора, подпадает под действие Федерального закона РФ № 294-ФЗ от 26.12.08, защищающего права юридических лиц, предпринимателей при проведении государственного/муниципального контроля:
Вновь открытое предприятие проверяется только после трех лет работы.
Плановые проверки по истечении этого срока или последней такой проверки для давно дейст-вующих организаций осуществляются на основании заранее составленного плана проверок, проверяемого органами прокуратуры на предмет правовых оснований для этого; формируемого и о публикуемого в конце года перед началом проведения проверок.
Всю эту благостную картину возможности ничего не делать в отношении пожарной безопасно-сти, будучи защищенным от этого по закону, значительно «портят» другие положения этого же ФЗ, на который так любят ссылаться предприниматели. А именно, разрешающие внеплановые проверки при возникновении угрозы здоровью людей, нарушению прав потребителей, проис-шедшим на объектах ЧП, в том числе пожаров.
С последним на объектах торговли обстановка всегда была не ахти, так как в погоне за прибы-лью вложение средств в обеспечение ПБ казалось излишним, что и показали пожары последних лет, унесшие много жизней.
Поэтому руководству объектов торговли излишне уповать на то, что инспектор пожарной охра-ны придет только через три года, особенно если крупные пожары с печальными последствиями произошли на однотипных предприятиях, что, к сожалению, не редкость. А необходимо срочно, не дожидаясь этого, приниматься за наведение порядка.

Источник: https://fireman.club/statyi-polzovateley/trebovaniya-pozharnoy-bezopasnosti-k-obektam-torgovli/